Testerzy

Nie tak dawno temu Państwa dziecko uwielbiało kanapkę z kiełbasą - teraz grymasi z obrzydzenia na sam jej widok? Nastroje nastolatków zmieniają się tak szybko, jak ich zachowanie i poglądy. Ale co to oznacza, jeśli Państwa dziecko nagle oznajmia, że chce jeść wegetariańskie lub nawet wegańskie potrawy? Czy powinni się Państwo martwić i zmienić swoje nawyki kulinarne?

Dieta wegetariańska lub wegańska staje się coraz bardziej popularna wśród młodych ludzi. Jeśli Państwa syn lub córka nagle nie chce już jeść mięsa, jako rodzice mogą być Państwo początkowo zdezorientowani. Istnieje wiele powodów takiej zmiany zdania. Być może "wegetarianizm" jest obecnie w modzie wśród przyjaciół lub dobrostan zwierząt skłonił Państwa dziecko do bojkotu mięsa. Jednym z powodów może być również chęć zdystansowania się od rodziców. Spokój również pomaga na tym etapie codziennego życia rodzinnego: być może Państwa dziecko najpierw spróbuje opcji wegetariańskiej, a następnie wegańskiej. Być może jest to tylko krótka faza i po pewnym czasie dziecko powróci do swoich starych zachowań żywieniowych.

Wegetarianie zazwyczaj obywają się bez kiełbasy i mięsa, a czasem także ryb. Jednak jajka, mleko i produkty mleczne są dozwolone w menu. Z drugiej strony, weganie odrzucają wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego. Oznacza to, że nie jedzą mleka, jajek, jogurtu, twarogu ani sera. Ścisli weganie unikają również odzieży, butów, toreb, kosmetyków i środków czyszczących zawierających składniki pochodzenia zwierzęcego.

Dojrzewanie to faza reorientacji. Zamiast rodziców, nastolatki coraz częściej zwracają uwagę na przyjaciół i wzorce z mediów. To normalne, że nastolatki coraz częściej kwestionują wartości praktykowane w rodzinie w tym czasie. Nic dziwnego, że często wybuchają gorące dyskusje, takie jak: Czy jedzenie lub spożywanie w inny sposób produktów pochodzenia zwierzęcego jest moralnie dopuszczalne? Proszę nie postrzegać tego jako krytyki, ale jako oznakę rosnącej dojrzałości, jeśli Państwa potomstwo zada Państwu jedno lub dwa niewygodne pytania.

Nawet jeśli dieta Państwa dziecka wydaje się nieznana, w większości przypadków nie ma powodu do niepokoju: w swoim raporcie żywieniowym z 2020 r. Niemieckie Towarzystwo Żywieniowe (DGE) opublikowało badanie dotyczące diety wegetariańskiej i wegańskiej u dzieci i młodzieży. Wyniki pokazują, że prawie wszyscy uczestnicy - zarówno wegetarianie, weganie, jak i "wszystkożercy" - są odpowiednio zaopatrzeni w główne składniki odżywcze. Niemniej jednak DGE nie zaleca diety wyłącznie wegańskiej - w przeciwieństwie do diety wegetariańskiej - jako stałej diety dla dzieci i młodzieży w fazie wzrostu.

W szczególności w fazie wzrostu organizm ma wysokie zapotrzebowanie na żelazo, białko, cynk, jod, wapń oraz witaminy D, B2 i B12. Dlatego ważne jest, aby nie pomijać niektórych pokarmów, ale zastępować je rozsądnie pod względem zawartych w nich składników odżywczych. Proszę porozmawiać z dzieckiem na temat znaczenia zbilansowanej diety dla organizmu. Więcej informacji na temat zdrowego odżywiania znajdą Państwo na stronie internetowej Federalnego Centrum Żywienia.

Poza kwestiami zdrowotnymi, prawdopodobnie jest jeszcze jeden temat, który Państwa nurtuje: jak udaje się Państwu wspólnie gotować i jeść pomimo różnych nawyków żywieniowych? Bliższe spojrzenie pokazuje, że połączenie diety wegetariańskiej, wegańskiej i mieszanej nie jest takie trudne. Często wystarczy umieścić warzywa w centrum menu i zastąpić tłuszcz zwierzęcy tłuszczem roślinnym podczas przygotowywania posiłków. Nawiasem mówiąc, oba te rozwiązania będą korzystne dla zdrowia wszystkich członków rodziny.