I tester

Poco tempo fa, suo figlio non amava altro che un panino alla salsiccia ben farcito - ora fa una smorfia di disgusto alla sola vista? Con la stessa rapidità con cui cambiano gli umori degli adolescenti, cambiano anche i loro comportamenti e le loro opinioni. Ma cosa significa se suo figlio annuncia improvvisamente di voler mangiare cibo vegetariano o addirittura vegano? E lei dovrebbe preoccuparsi e cambiare tutte le sue abitudini culinarie?

La dieta vegetariana o vegana sta diventando sempre più popolare tra i giovani. Se suo figlio o sua figlia improvvisamente non vuole più mangiare carne, voi genitori potreste inizialmente trovarvi in difficoltà. Le ragioni di questo cambiamento sono molteplici. Forse il termine "vegetariano" è di gran moda tra gli amici, oppure il benessere degli animali ha spinto suo figlio a boicottare la carne. Anche il desiderio di allontanarsi dai genitori può essere una delle ragioni. Anche la calma aiuta in questa fase della vita familiare quotidiana: forse suo figlio prova prima l'opzione vegetariana e poi quella vegana. Forse si tratta solo di una breve fase e suo figlio tornerà al suo vecchio comportamento alimentare dopo un po'.

I vegetariani generalmente fanno a meno di salsicce e carne, e talvolta anche del pesce. Tuttavia, uova, latte e latticini sono ammessi nel menu. I vegani, invece, rifiutano tutti i prodotti animali. Ciò significa che non mangiano latte, uova, yogurt, quark o formaggio. I vegani rigorosi evitano anche abbigliamento, scarpe, borse, cosmetici e prodotti per la pulizia con ingredienti animali.

La pubertà è una fase di riorientamento. Invece dei genitori, gli adolescenti guardano sempre più agli amici e ai modelli di ruolo dei media. È normale che in questo periodo gli adolescenti mettano sempre più in discussione i valori praticati in famiglia. Non c'è da stupirsi se spesso scoppiano discussioni accese, come ad esempio: È moralmente accettabile mangiare o consumare prodotti animali? Non la veda come una critica, ma come un segno di crescente maturità se la sua prole le pone una o due domande scomode.

Anche se la dieta di suo figlio sembra poco familiare, nella maggior parte dei casi non c'è motivo di preoccuparsi: nel suo rapporto sulla nutrizione 2020, la Società tedesca di nutrizione (DGE) ha pubblicato uno studio sulle diete vegetariane e vegane nei bambini e negli adolescenti. I risultati mostrano che quasi tutti i partecipanti - vegetariani, vegani o "onnivori" - hanno un apporto adeguato dei principali nutrienti. Tuttavia, il DGE non raccomanda una dieta esclusivamente vegana - a differenza di una dieta vegetariana - come dieta permanente per i bambini e gli adolescenti nella fase di crescita.

In particolare, durante la fase di crescita, l'organismo ha un elevato fabbisogno di ferro, proteine, zinco, iodio, calcio e vitamine D, B2 e B12. Pertanto, è importante non omettere semplicemente alcuni alimenti, ma sostituirli in modo sensato rispetto ai nutrienti che contengono. Parli con suo figlio dell'importanza di una dieta equilibrata per l'organismo. Può anche trovare maggiori informazioni su un'alimentazione sana sul sito web del Centro Federale per la Nutrizione.

A parte le questioni di salute, c'è probabilmente un altro argomento che la preoccupa: come riuscite a cucinare e mangiare insieme nonostante le diverse abitudini alimentari? Uno sguardo più attento rivela che non è così difficile combinare le diete vegetariane o vegane e miste. Spesso è sufficiente porre le verdure al centro del menu e sostituire i grassi animali con quelli vegetali durante la preparazione. Tra l'altro, entrambe le cose gioveranno alla salute di tutti i membri della famiglia.